葛森食谱 3： 沙拉

食材：疗法允许的有机蔬果 （见重要的疗法生食蔬果品种）

做法： 将蔬果切丁/丝/片后拌匀后食用， 可以加入有机亚麻籽油（葛森患者遵医嘱食用处方剂量， 非葛森患者酌量添加）， 有机苹果醋， 疗法允许食用的糖（葛森患者每天不超过5克, 也就是1茶勺）及疗法允许的调料（必须少量）进行调味。

注意事项：对于牙齿有问题， 咀嚼不好， 消化有问题的患者务必将菜切碎切细，苹果，胡萝卜等果菜擦丝后食用。

贴士：

1. 生熟混搭：将熟菜冷至室温后混合入沙拉中一起食用以添加口感。

2. 味觉混搭：    增添甜味：加入胡萝卜，水果等； 增添酸味：加入苹果醋或者柠檬； 增添浑厚感： 加入烤土豆泥，烤土豆块，烤南瓜块等， 增添汁脆感：加入生甜椒，烤熟的西葫芦，生/熟洋葱等； 增加辛辣感：加入洋葱丝， 葱， 蒜等；增加汁味：加入番茄，水果等。

3. 色彩混搭：如绿叶生菜/青椒/猕猴桃， 红番茄/火龙果/胡萝卜， 黄色甜椒/黄桃、黄色圣女果/南瓜， 白色苹果丁/火龙果/香蕉。

4. 形状混搭： 将蔬果切出不同的形状后混合，如丝， 片，丁，条等。