葛森疗法中重要生食蔬果品种包括：
苹果 (Apple )
胡萝卜 (Carrot)
番茄 (Tomato)
樱桃萝卜（Radish）
葱（Scallion)
小葱（Chive）
生菜（Lettuce)
菊苣 (Escarole )
苦菊（Endive ）
罗曼生菜（ Romaine）
青椒（Green Pepper）
根芹 （Knob Celery)
菜花（ Cauliflower)
西洋菜（ Watercress）
