【经典】夏洛特.葛森3小时葛森疗法讲座 8：三餐

好了，现在我们讲一下烹调的食物。

非常有趣，很多时候当患者来到葛森医院后说的第一句话是，原来我们吃的都是熟的。每天早上我们给他们吃燕麦粥，绝对不要加牛奶、豆浆，可以放一些苹果泥，或者苹果、葡萄、葡萄干或是其他碾碎的水果泥等等，很多种花样。你可以以燕麦为主体变化出很多花样，就像在糊糊里面加上各种调味的食物。

问题：可以放蜂蜜吗？

回答：当然可以，但最好添加一些水果。

早餐差不多就这样了。别忘了还要喝你的新鲜的蔬菜汁。

现在来谈午餐。先吃一大盘的新鲜的蔬菜色拉，然后喝一些特别准备的汤，吃些烤土豆，做熟的菜，有时是炖熟的水果，有时是生水果，各种各样。晚饭和午餐差不多，所以你瞧，我们的饭都是熟的。每天相当于 20 磅的饮食中有 3 磅是做熟吃的。

那这些生的蔬菜汁是怎么回事？ 喝了这些蔬菜汁，你每天有 75%的饮食是生的。但如果你每天不吃些熟的食物，这些生的蔬菜汁就不好被消化了。有一点很重要，就是蔬菜被做熟了后就变得很容易消化了，纤维素也被降解了。它们可以在肠内形成软的食物团，帮助肠蠕动。大多数病人吃不了生的食物，所以他们不能一下子吃很多生的，他们必须要吃些熟的食物帮助蔬菜汁消化。

你还可以把土豆做成各种各样的，做成土豆沙拉，和蔬菜一起做，做成汤来调土豆泥，但不能用牛奶，等等等等。所以你不必总是烤土豆，尽管它是很好的食物。这样一来病人就感觉他们吃的都是熟的食物了，尽管事实不是这样。但吃熟的食物很重要，这样患者的身体才能够承受这些生的蔬菜汁和色拉，所以身体确实需要吃些熟食来产生软的食物糜团来促进肠胃蠕动，更何况他们还有很多营养。

病人会问，那蛋白质从哪里来？部分的蛋白质来源于土豆，土豆的蛋白质含量很高。喝母乳的宝宝三个月就长了一倍大，一岁的时候就长了三倍，母乳中有大概 2.7%的蛋白质。烤土豆里有 2.4%的蛋白质，而且对于癌症病人而言植物蛋白更好消化吸收。而且蔬菜里有蛋白质，燕麦粥里有蛋白质。请非常小心其他的谷物，燕麦是很特别的，因为它可以被煮的非常软，其他的谷物无法被烹制的这么软。所以燕麦是很有用的，不要用其他谷物取代燕麦。就像我说的你可以添加不同的花样，但不要取代燕麦。

我们讲过了熟食了，下面让我们来谈谈咖啡灌肠，在继续之前你们有十分钟的休息时间。

问题：可不可以一边吃饭一边喝？

回答：如果一边吃饭一边喝蔬菜汁那没有问题。但如果一边吃饭一边喝水就不行了。葛森疗法中不饮水。

《北京阿尔卑斯峰点健康科技有限公司译文》