蔬果汁与市售榨汁机的深度解析
葛森疗法认为人之所以会罹患癌症等退行性疾病，终极原因是营养匮乏和毒素堆积造成的免疫系统损伤甚至崩塌。葛森疗法的原理也是通过补充巨量的营养和排毒来重建或修复人体的免疫系统，从而治愈疾病。
造成人体营养匮乏的原因，是因为植物（粮食、蔬菜、水果等）营养的匮乏，植物营养的匮乏是因为土壤的营养不良，土壤的营养不良是因为非自然种植对土壤使用的大量的化学肥料和激素。简单的理解就是，健康的营养丰富的土壤中，富含数十种矿物质和微生物菌群，现代农业的化学肥料的滥用以及有机肥料的缺失，导致土壤有机营养物质的贫乏，土壤营养不良，无法给植物提供健康的营养，种植出来的植物就会营养不良。人体摄入营养不良的植物，就会导致营养匮乏。
那么，巨量的营养补充从哪儿来？对，就是每天约20磅（18斤左右）的有机蔬菜。
这里需要强调的是，并不是不使用农药化肥所种植出来的蔬菜就是有机蔬菜。如果土壤本身营养贫乏，即使不使用化学肥料，蔬菜仍然无法从土壤中汲取丰富的营养。有机的标准是无毒素残留、营养丰富！
可是，问题来了。每天20磅的有机蔬菜如何吃得下？就算吃得下，病人的身体也无法消化。因此葛森疗法将特定搭配的有机蔬菜水果榨成蔬果汁按时饮用，每一杯约240ml的蔬果汁让病人既能最大限度的摄取有机蔬菜水果的营养和能量，又能让肠胃轻松消化吸收。同时特制的希波克拉底汤，也会将大量的有机蔬菜浓缩成营养精华，让病人在保证营养和能量充足的情况下，又能充分的消化吸收。
第一个问题：有机产品在国内存在非常大的信任危机和严重的品质问题，那么是否可以用营养素代替有机蔬果汁？答案是绝对的否定。植物在生长过程中受到土壤养分、微生物群、阳光、气候、空气、水源等各方面的影响，可谓吸天地之精华。植物的能量场以目前的科技水平还难以探清究竟，人工提取及合成的营养素根本无法取代自然生长的植物给人体提供的能量和营养。即使是养生的葛友，也切不可使用营养素代替有机蔬果汁。
第二个问题：有机蔬果汁的作用除了为人体提供巨量的能量和营养，还有助于冲刷肾脏，帮助人体将组织中积累的毒素释放到血液里。血液中的毒素被肝脏过滤，再通过咖啡灌肠将肝脏过滤的毒素排出体外。明白葛森疗法的排毒过程后，就知道咖啡灌肠和有机蔬果汁缺一不可。通过咖啡灌肠排出体外的不止是毒素，还有大量的微量元素流失，灌肠而不搭配蔬果汁，会导致电解质紊乱，对身体有害无益。正确的做法是做一次咖啡灌肠需要搭配3杯的（240ml/杯）有机葛森蔬果汁。
第三个问题：葛森的蔬果汁分为四类，柳橙汁（可以用胡萝卜汁代替）、胡萝卜汁、青苹果胡萝卜汁、绿菜汁。这里要说的是，绿菜汁所要求蔬菜有九种，绿菜汁的原则是材料尽量齐全，有多少用多少。有许多葛友经常会问为什么只能用这九种，很抱歉，没有足够的理论依据。葛森疗法汁材的选用是葛森医生数十年从医生涯中通过反复的成功与失败总结和摸索出来的。生命只有一次，请勿随意创新！
第四个问题：葛森疗法对每一杯蔬果汁的量做了非常明确的要求，每杯240ml，每天在不同的时段饮用。那么是否可以减少蔬果汁的饮用次数，增加每一杯蔬果汁的量，来满足每天蔬果汁摄取的总量呢？回答依然是绝对否定的。每小时一杯240ml的蔬果汁，既能让病人更好的消化吸收，同时最大限度的降低蔬果汁对肾脏的压力。有机蔬果的膳食纤维对人体有很大益处，葛森疗法在蔬果汁和希波克拉底汤的操作过程中都滤掉了有机蔬果的膳食纤维，这是因为葛森三餐已经包含了足够的每天身体需要的膳食纤维， 过多的膳食纤维只能加重肠胃负担， 对于康复有害无益。
第五个问题：所有新鲜榨取的蔬果汁均需要尽快饮用，长时间存放会导致蔬果汁里的酶失去活性。另外，不同类型的榨汁机对蔬果汁营养成分的提取程度各不相同。选择正确的榨汁机，不仅能最大限度的提取蔬果汁的能量和营养，也能尽可能的避免有机食材的浪费。